6月2日下午，我处5月食堂餐饮月调度会议顺利召开，会议由后勤科副科长陈浩主持，各餐厅运营单位负责人、餐厅管理人员参会。
会上，各餐厅负责人逐一汇报5月日常运营检查情况，梳理汇总餐具卫生、人员着装规范、食材储存管控、消防设施违规使用等现存问题，逐项说明整改举措与闭环时限。
陈浩总结5月餐饮工作、通报月度考核成绩，结合梅雨、高温、毕业季三重压力部署6月重点工作：一是开展库房防潮防霉专项自查，落实食材先进先出、半成品冷藏存放要求；二是严控高温高风险菜品加工售卖时限，规范食品留样，增设绿豆汤、酸梅汤等免费消暑饮品，优化菜品结构；三是落地毕业季暖心服务，延长窗口营业时间、推出毕业专属套餐，设立毕业生物品失物招领通道；四是深化阳光厨房建设，落实进价、特色菜品三公开制度。
会议宣读并实施《湖州学院食堂冷库安全管理办法（试行）》，规范并细化冷库全流程管理标准。参会人员针对外卖入校、夜间餐厅自习区域门锁管控、空调漏水维修等问题进行交流研讨。
本次会议同步开展“世界食品安全日”科普宣讲，组织全员观看食品安全规范教学视频，夯实从业人员安全操作意识。
下一步，后勤餐饮板块将以本次会议部署为抓手，逐项落地6月各项管控举措，抓实食品安全与温情服务，平稳度过梅雨高温与毕业离校关键期。
